咸鴨蛋可通過控制溫度、濕度和密封性來保持新鮮，?冷藏、鹽水浸泡或真空密封?是常見方法。以下是具體保存方式：??

1、冷藏保存

?直接冷藏?：將咸鴨蛋用保鮮膜或保鮮袋單個包裹后放入冰箱冷藏室（4℃左右），可保存2-3個月。注意避免冷凍，否則口感變差。??

?帶泥鴨蛋處理?：若表面有泥料，先用保鮮膜包裹，冷藏時墊廚房紙吸濕，每月翻轉(zhuǎn)一次防破裂，可保存6個月以上。??

2、鹽水浸泡法

?生鴨蛋保存?：將未煮熟的咸鴨蛋浸入飽和鹽水中（鹽水需冷卻后使用），置于陰涼處，可保存3-6個月。定期檢查鹽水濃度，及時補鹽。??

?熟鴨蛋保存?：煮熟后擦干水分，放入冷卻的飽和鹽水中密封，可保存約2個月。??

3、真空密封與裹泥法

?真空密封?：煮熟咸鴨蛋后趁熱裝入真空袋抽氣密封，冷藏可保存12個月，口感接近新鮮。??

?裹泥保存?：用黃泥、草木灰和鹽混合裹蛋，陰干后密封存放于陰涼處，可保存8個月。泥層干裂時需重新裹泥。??

本文標簽：咸鴨蛋

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