鴨蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,食用對(duì)我們身體十分有好處。那么我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢栽鯓邮秤螟喌澳兀?a href="http://www.newconlie.cn/product_list-19.html" target="_blank" title="白洋淀鴨蛋">白洋淀鴨蛋批發(fā)廠家給大家介紹兩種鴨蛋的吃法（做法）。

1、蒜泥鴨蛋

材料:鴨蛋2個(gè)、香蔥生菜少許、生抽1湯匙、醋1湯匙、鹽1/2茶匙、香油1茶匙。

做法:大蒜去皮。蒜臼子中加鹽,然后把蒜砸成蒜泥。鴨蛋煮熟,去皮。一切兩半,涼一會(huì)。把蛋黃部分摳出入容器中。加入酸乃,生抽,醋,香油拌勻,然后盛入蛋清中即可。

2、鴨蛋咸菜餅

材料:鴨蛋4個(gè)、咸菜絲、面粉、淀粉各適量

做法: 把鴨蛋打入容器中,加入白醋、鹽(蛋類(lèi)加入白醋可以更容易打發(fā),也可以有效的去除蛋的腥味)。鴨蛋打散,至蛋清、蛋黃均勻混合。把咸菜絲放入鴨蛋液中,攪拌,使咸菜絲都掛上鴨蛋液,倒入面粉、淀粉、十三香、機(jī)經(jīng)、胡椒,把掛好面的咸菜絲一點(diǎn)點(diǎn)的加水,到很濃稠的糊糊為止。

底鍋加油,燒微熱倒入咸菜糊,攤平,小火,底面焦黃后翻另一面。兩面都煎焦黃,咸菜餅就熟了,但是還是不能馬上就拿出來(lái),要把餅在鍋里用東西給分成小塊的,接著再煎,這樣餅邊也會(huì)脆脆的，香噴噴的鴨蛋咸菜餅來(lái)了。

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