有很多人想要自己在家煮咸鴨蛋吃，但是不知道煮咸鴨蛋的技巧也不知道是應(yīng)該用開(kāi)水煮，還是用冷水煮，白洋淀咸鴨蛋廠家給大家支招。

冷水下鍋比較合適。

冷水煮才不容易爆開(kāi)。咸鴨蛋會(huì)隨水溫的逐漸上升而慢慢內(nèi)外同時(shí)“熱脹”，等到水溫足以使蛋白凝固時(shí)，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至于再外脹而脹破殼。

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本文標(biāo)簽：白洋淀烤鴨蛋

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